秋鮭の白子

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秋鮭の白子1

たまご（すじこ、イクラ）にくらべてだいぶ安いのでこの時期にはスーパーでよく買う。
沸騰させず低めの温度でふっくら煮ると旨い。

・砂糖
・昆布
・酒
・水（酒の半分くらい）
・醤油

で煮て醤油で煮上がったら冷ます
冷蔵庫に入れる前に味を整えるために醤油を少しかけて朝まで。


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